Η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου είναι μία και μοναδική και αυτό μπορεί να αποδειχθεί… και επιστημονικά!
Στην προσπάθειά της να στηρίζει την αγροτική παραγωγή, την οικονομία του τόπου και τον αγρότη η Ε.Α.Σ. ως βασικό στόχο έχει την ανάπτυξη επιστημονικών εργαλείων που θα ισχυροποιούν την μοναδικότητα του Π.Ο.Π. προϊόντος και κατ’ επέκταση την θέση του Ναξιώτη παραγωγού στην ευρωπαϊκή αγορά.
Για την επίτευξη αυτού του στόχου υλοποιεί ένα καινοτόμο ερευνητικό πρόγραμμα με τίτλο Nature Barcode, ή, αλλιώς, «Παρακολούθηση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος στο Π.Ο.Π. προϊόν Γραβιέρα Νάξου για την πιστοποίηση της αυθεντικότητας και της γεωγραφικής προέλευσης».
Η επιστημονική υπεύθυνος και συντονίστρια του προγράμματος είναι η Δρ. Παρασκευή Χαντζή, η οποία, μιλώντας στον Aegean Voice 107,5 και στην εκπομπή Τα Νέα της Ένωσης… και όχι μόνο, αναφέρθηκε, μεταξύ άλλων, στους στόχους και στη νυν φάση της υλοποίησης του προγράμματος, στα πρώτα συμπεράσματα που έχουν προκύψει και στις μελλοντικές δράσεις που προβλέπει το πρόγραμμα.
