Μια ανακοίνωση από τη “Μικρή Φάρμα της Νάξου” και τον Κωνσταντή Χουζούρη που αφορά την προσπάθεια ένταξης του παραδοσιακού τυροκομείου στον κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Unesco.
Υπενθυμίζεται πως το παραδοσιακό σύστημα τυροκόμησης των Κυκλάδων αποτελεί μια μακρά πολιτιστική αγροδιατροφική κληρονομιά, με τις τεχνικές και τους τρόπους παρασκευής των τυροκομικών προϊόντων να χρονολογούνται από την αρχαιότητα.
Οι Κυκλάδες αποτελούν προπύργιο της τυροκομίας, με πάνω από 100 καταγεγραμμένα παραδοσιακά τυριά, καθένα από οποία αποτυπώνει την κουλτούρα και τις ιδιαιτερότητες του κάθε νησιού. Η ένταξη της τυροκομικής παράδοσης στον κατάλογο της UNESCO δίνει την ευκαιρία να αναδειχθούν μερικές από τις πολλές όψεις της μακραίωνης αυτής λαϊκής παράδοσης, δημιουργώντας παράλληλα σημαντικές αναπτυξιακές προοπτικές για την οικονομία των νησιών.
Δείτε περισσότερα ΕΔΩ
Ο φάκελος θα περιλαμβάνει τη φόρμα της υποψηφιότητας με καταγραφές (κείμενα, φωτογραφίες) και ένα βίντεο διάρκειας 10 λεπτών, στο οποίο παραγωγοί, έμποροι και καταναλωτές θα κληθούν να εκφράσουνε την εμπλοκή τους.
Τι ζητά η “Μικρή Φάρμα”:
Αγαπητοί μου φίλοι και φίλες το τελευταίο διάστημα έχει κατατεθεί φάκελος για την τυροκομία στις Κυκλάδες και ειδικότερα της Νάξου στο Εθνικό ευρετήριο άυλης κληρονομιάς.
Αντίστοιχοι φάκελοι έχουν υποβληθεί στο παρελθόν για το ρεμπέτικο τραγούδι, για το Βυζαντινό και πολυφωνικό τραγούδι , για την τέχνη του κτίσματος της πέτρας ή ακόμη και τη μεσογειακή διατροφή. Όλα αυτοί οι φάκελοι που ανέφερα έχουν κατατεθεί στο τμήμα άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ όπως είναι και το σκοπούμενο για την παραδοσιακή τυροκομία στις Κυκλάδες.
Στα πλαίσια αυτά λοιπόν θα δημιουργηθεί ένα βιντεάκι από τον σκηνοθέτη Σiλα Μιχαλακα συμπληρωματικά με τις άλλες πληροφορίες. Θα θέλαμε λοιπόν την συνεργασία σας για να τραβηχτούν πλάνα από ένα ή περισσότερα παραδοσιακά τυροκομεία και μια κτηνοτροφική μονάδα -“μάντρα”.
Ευχαριστούμε
Όποιος μπορεί να βοηθήσει ας επικοινωνήσει με την “Μικρή Φάρμα της Νάξου” στο facebook, ο σκοπός αφορά όλο το νησί και τις Κυκλάδες.