«Η φύσις μηδέν μήτε ατελές ποιεί μήτε μάτην»
«Η φύση δεν κάνει τίποτα ούτε ατελές ούτε μάταιο»
Αριστοτέλης, 384-322 π.Χ.
Τον κουρκουμά τον έχετε γνωρίσει σαν μπαχαρικό που βάζουμε στα φαγητά μας. Ωστόσο έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις.
Ο Κουρκουμάς έχει πολλές ονομασίες, όπως κουρκούμη, κιτρινόριζα ή χρυσόριζα. Είναι η αστραφτερή κίτρινη σκόνη που προέρχεται από το θρυμματισμό του ξερού κοτσανιού του φυτού curcuma longa – τροπικός πολυετής θάμνος που ανήκει στην οικογένεια της πιπερόριζας και τον συναντάμε κυρίως στην Ινδία και την Ινδονησία.
Η λατινική ονομασία του φυτού κουρκούμη, curcuma longa, προέρχεται από την αραβική λέξη kurkum που σημαίνει σαφράν- κρόκος.
Η κουρκούμη είναι επίσης γνωστή ως ινδικό σαφράν ή κίτρινη πιπερόριζα στα κινέζικα. Η λέξη turmeric που χρησιμοποιείται στα αγγλικά για την κουρκούμη προέρχεται από τον παλιό απαρχαιωμένο γαλλικό όρο terre – merite, ο οποίος προέρχεται με τη σειρά του από τον λατινικό όρο terra merita, δηλαδή «αξιέπαινη γη», πιθανόν επειδή η αλεσμένη κουρκούμη μοιάζει με πολύτιμες ορυκτές χρωστικές ουσίες όμοιες με την ώχρα.
Ιδιότητες-δράση
Ο κουρκουμάς, έχει παρόμοια δράση με την φυσική κορτιζόνη χωρίς τις παρενέργειες της, καθώς σύμφωνα με τους ειδικούς, περιέχει τους φυσικούς αναστολείς COX-2 οι οποίοι, περιέχονται και στα φαρμακευτικά παυσίπονα, που συστήνονται κατά του πόνου. Ανάμεσα στις πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες του έχει είναι η αντιφλεγμονώδης δράση, ενώ χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για την αντιμετώπιση του αποχρωματισμού του δέρματος και τα σημάδια της ακμής. Η καύση κουρκουμά έχει εντομοαπωθητική δράση καθώς απομακρύνει τα κουνούπια.
Συνταγή ομορφιάς με κουρκουμά
Αναμειγνύουμε ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ντομάτας και ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για να προετοιμάσουμε μια πάστα.
Εφαρμόζουμε αυτήν την πάστα στους μαύρους κύκλους γύρω από τα μάτια και αφήνουμε να δράσει για 10 λεπτά.
Ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό.
Μπορείτε επίσης να αναμείξετε σκόνη κουρκουμά και χυμό ανανά. Απλώστε στους μαύρους κύκλους γύρω από τα μάτια σας και αφήστε για 10 λεπτά. Οι μαύροι κύκλοι σύντομα θα εξαφανιστούν!
Οι ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά πολλαπλασιάζονται όταν τον χρησιμοποιούμε μαζί με μαύρο πιπέρι.
TIP: Γαργάρες με κουρκουμά για τον πονόλαιμο
Υλικά
250 ml χλιαρό νερό
1 κ.σ. κουρκούμη
Ανακατέψτε και κάντε γαργάρες. Το μείγμα είναι πολύ αποτελεσματικό.
Που θα τον βρείτε
Τον κουρκουμά τον βρίσκουμε πολύ εύκολα σε όλα τα μαγαζιά με μπαχαρικά και σε κάποια εξειδικευμένα σούπερ μάρκετ. Διατίθεται επίσης σε μορφή συμπληρώματος διατροφής σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και σε ορισμένα φαρμακεία. Προσπαθήστε να προμηθευτείτε βιολογικό κουρκουμά που δεν έχει υποστεί επεξεργασία.